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CORTINOVIS COFFEE ROASTERS

BLEND 100

BLEND 100

Prezzo di listino $12.00 USD
Prezzo di listino Prezzo scontato $12.00 USD
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
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Miscela di caffè specialty 100% arabica dai sentori di cacao e noce. Un caffè adatto alla moka ma anche al caffè in filtro e comunque per chi cerca in tazza  note meno fruttate e più cioccolatose.


LA NOSTRA RICETTA PER LA MOKA

  • Riempi la caldaia fino a metà valvola e pesa il contenuto di acqua versato.
  • Pesa il quantitativo di caffè da inserire nel filtro rispettando il rapporto di 1:14 tra caffè e acqua. 
  • Livella senza pressare il caffè
  • Avvita la caldaia al resto della caffettiera e poni sul fuoco a potenza medio bassa.
  • Spegni la sorgente di calore a metà estrazione così da non “bruciare” la parte conclusiva della bevanda.
  • Mescola prima di servire.

ULTERIORI CONSIGLI:

  • Utilizza se puoi una buona acqua in quanto rappresenta oltre il 90% della bevanda finale, con residuo fisso compreso possibilmente tra 100 mg/l e 250 mg/l.
  • Utilizza acqua a temperatura ambiente o fredda. Non utilizzare acqua preriscaldata.
  • Scegli possibilmente uno specialty coffee sia che desideri un caffè dal gusto classico sia che tu sia alla ricerca di flavors più particolari.
  • La cosa migliore sarebbe macinare al momento il caffè. In alternativa potresti fare spesso visita alla tua torrefazione di fiducia per acquistare piccoli quantitativi di caffè macinato fresco. Il nostro consiglio è di acquistare caffè in grani e di disporre di un macinacaffè manuale.
  • Assicurati che la macinatura sia adatta per la Moka, è molto importante.
  • Il rapporto acqua/caffè può variare in base alla caffettiera utilizzata, al tipo di  caffè nonché al vostro gusto personale. 

Buona degustazione.


SCHEDA TECNICA:

Brasile (arabica)
Farm: Santa Hedwirges
Cup Score: 83
Altitude: 970
Process: Natural
Location: Boa Esperança, Sul De Minas
Varietal: Yellow Catuai, Red Catuai, Topázio, Arara, Rubi and Mundo Novo

PERU'
Farm: Smallholders farmers
Cup score: 84,5
Altitude:1800/1900 m
Process: Washed
Location: Jaèn, Cajamarca
Varietal: Mixed
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