CHIUSURA ESTIVA - SUMMER CLOSURE
CIO' PER CUI CI BATTIAMO
Tutti i nostri caffè sono Buoni, Puliti e Giusti. Dal 2024 siamo la prima torrefazione ufficiale Slow Food di Milano e ne siamo fieri. Ci impegniamo a garantire la massima trasparenza, raccontando per ogni caffè chi lo ha prodotto, dove e come.
I nostri caffè sono puliti perché vengono coltivati con metodi che rispettano la natura, evitando l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Sosteniamo pratiche agroforestali rigenerative per il suolo e la biodiversità.
Offriamo caffè buoni che regalano un'esperienza sensoriale gratificante, rispettando e valorizzando le caratteristiche uniche del terroir in cui sono coltivati, del cultivar utilizzato e del metodo di lavorazione.
Promuoviamo caffè giusti che garantiscono condizioni di lavoro dignitose e una retribuzione equa per tutti i lavoratori della filiera del caffè, dalla coltivazione alla torrefazione. Il prezzo pagato ai produttori riflette il valore reale del lavoro e dei prodotti, sostenendo le economie locali e promuovendo un commercio equo.
Cerchiamo di garantire la massima trasparenza: il caffè è prima di tutto un prodotto agricolo prodotto da tante mani, e in primis da quelle dei contadini. Per questo, nelle nostre etichette cerchiamo sempre di raccontare chi ha prodotto quel caffè e dove. Firma anche tu il manifesto della COFFEE COALITION.
Crediamo che lavorare nel settore del caffè offra a tutti un'opportunità unica per contribuire all'agricoltura sostenibile dei piccoli coltivatori.
Dietro ogni tazzina di caffè ci sono storie da raccontare che nascono dall’altra parte del mondo, in zone spesso remote e selvagge, in cui il caffè rappresenta una risorsa fondamentale per il sostentamento delle comunità.
Spesso nei paesi d’origine la povertà è molto diffusa. Per questo è importante pagare un prezzo equo che possa garantire condizioni di lavoro dignitose e contribuire a promuovere progetti di formazione agricola e sviluppo sostenibile.
Ogni caffè è unico e speciale e gli aromi che respiriamo in caffetteria partono da lontano e parlano di territorio, varietà botaniche, lavorazioni e pratiche agricole che vanno sempre più improntate verso la qualità e la sostenibilità, al fine di integrarsi armonicamente con la natura circostante e arricchire l’eco sistema, per esempio con pratiche di riforestazione.
Ogni sorso nasce dallo studio e dalla ricerca, per valorizzare, grazie alla tostatura, i tratti peculiari di ciascun caffè e creare un gusto capace di rendere ogni momento della giornata bello e piacevole per noi stessi e per le persone con cui decidiamo di condividerlo.
Vogliamo rispettare la materia prima, le persone e l’ambiente per offrire ai nostri clienti caffè di alta qualità, che soddisfino i palati più esigenti, ma allo stesso tempo avvicinino più persone possibili alla cultura del caffè.
