KENYA Gatugi

La contea di Nyeri è caratterizzata da temperature fresche e fertili altopiani centrali. Si trova tra la base orientale della catena montuosa di Aberdare (Nyandarua), parte dell'estremità orientale della Great Rift Valley e le pendici occidentali del monte Kenya. La città di Nyeri, sede della contea, è una meta per i visitatori del parco nazionale di Aberdare e del monte Kenya. Il terreno fertile della regione, le precipitazioni stagionali e l'elevata altitudine creano un clima ideale per la coltivazione del caffè. Questo ambiente produce caffè con elevata acidità, corpo pieno e aromi di frutta matura. Le basse temperature notturne ad altitudini elevate fanno sì che i chicchi di caffè si sviluppano lentamente, dando origine a chicchi densi e duri con elevata acidità e complessità.

Gatugi è un lotto di caffè prodotto dalla Othaya Farmer's Cooperative Society (FCS) che comprende molte stazioni di lavaggio, 18 in tutto, risalenti alla fine degli anni '50. La Gatugi Factory si trova a poco meno di 1900 metri sopra il livello del mare, proprio lungo il fiume Ichamama, che è alimentato dalla foresta di Karima soprastante.

Sono circa 500 i contadini attivi della cooperativa Gatugi che portano i loro caffè presso la stazione di lavaggio locale per la lavorazione. Le ciliegie mature vengono fatte galleggiare per rimuovere eventuali frutti immaturi, successivamente lavate e asciugate a Gatugi. La cooperativa ha un mulino a secco dove i chicchi di caffè vengono lasciati riposare in pergamino per 3 settimane prima di essere sgusciati, puliti e classificati in base alle dimensioni.